五家全球快餐连锁的本地化研究

　　大多数人会走进一家受欢迎的连锁餐厅，并且已经知道菜单上有什么。餐馆坚持有效的方法，通常将菜单集中在客户疯狂流行但可预测的餐点上。

　　然而，在许多国家，那些同样的餐馆大大改变了事情。除了标准餐点外，许多餐馆还必须将快餐本地化，以吸引世界各地的目标国家。

　　虽然其中一些可能是独家产品并最终停产，但它们证明了餐馆无论在何处都能吸引顾客的兴趣。

　　1.麦当劳
快餐巨头的创造力在其快速定位快餐方面没有任何限制。麦当劳竭尽全力确保在“麦当劳”之前为一个国家提供传统美食。

　　在日本，有几种特色海鲜食品，如虾片 - 三明治，使用虾饼。还有季节性的最受欢迎的Gracoro汉堡包，配有通心粉，虾和白汁。他们还提供独家日本开胃大米奶酪球。

　　在整个亚洲，麦当劳都有一些非常独特的汉堡，你在其他任何地方都找不到。Samurai Burger配有红烧酱汁的小馅饼，McRice汉堡用烤白米代替传统小圆面包。

　　在印度，麦当劳必须考虑到他们的大多数顾客不吃牛肉。作为那种和大多数肉类的替代品，由于许多印度人都是素食主义者，麦当劳推出了以肉类为代价的食品替代品。

　　McDonalds的两个特色是McAloo包装和印度的McSpicy Paneer。Aloo是一种土豆咖喱，通过将传统食品包裹在玉米粉圆饼中并赋予其麦当劳风味，该公司创造了一个即时经典。Paneer是印度流行的奶酪，McSpicy Paneer包括炸芝士馅饼，唐杜里蛋黄酱和芝麻面包上的生菜。

　　以下是来自世界各地的其他几款酷麦当劳产品：

　　瑞士：McGrillschnägg--一种汉堡肉饼上的猪肉香肠，配培根和rösti（瑞士土豆煎饼）。

　　澳大利亚和新西兰：Maccas - 甜味，咸味的馅饼，里面装满碎牛肉，奶酪等。

　　阿拉伯国家和巴基斯坦：麦卡拉比亚（McArabia） - 用鸡肉馅饼，生菜，洋葱，西红柿和蒜酱填充到边缘的皮塔饼。

　　2. Dunkin'Donuts
虽然麦当劳凭借其本地化食品在亚洲取得了一些进展，但Dunkin'Donuts将他们的菜单本地化推向了另一个层次。在中国，客户可以找到干猪肉和海藻甜甜圈。同样，在新加坡，餐厅提供芥末奶酪和海藻奶酪甜甜圈。

　　在韩国，百吉饼球是一种美味的食物。百吉饼球特别受欢迎的味道是绿茶味百吉饼卷内的红豆沙。泡菜炸丸子是菜单上的另一个项目。泡菜是韩国料理的主食，由韩国萝卜和纳帕白菜等盐渍和发酵蔬菜制成。红豆甜甜圈在Dunkin'韩国也很受欢迎。

　　最后，Dunkin'Donuts在整个亚洲都提供mochi戒指，这是用糯米制成的甜点，有各种口味，如抹茶，芒果和巧克力。

　　3. Taco Bell
与美国供应的仿墨西哥菜一样，Taco Bell采用墨西哥食物的元素，如墨西哥卷饼，油炸玉米饼和玉米饼，然后将其本地化为目标国家的美食。

　　在日本，Taco Bell供应一个装满虾，鳄梨酱，芥末酱和生菜的玉米饼。也许是非传统的，但与危地马拉的Taco Bell相比，这没有什么，它提供了一种油炸玉米饼，而不是奶酪，将Baby Ruth巧克力恰当地命名为Chocodilla。

　　在印度，有一些菜单项围绕着paneer。这里有Fajita和Paneer Grilled Stuft Burrito，以及Potato和Paneer Burrito。

　　4. Wendy's
Wendy's在日本提供经典的海鲜食品，供应龙虾和鱼子酱汉堡以及鹅肝酱汉堡。这些汉堡可能很贵，但它们有助于Wendy作为日本美食快餐店的形象。

　　除了典型的汉堡包价外，他们还会去寻找古怪的饭菜以吸引顾客的注意力，制作一个包含婴儿玉米和奶油芝士的汉堡包。

　　然而，在世界的其他地区，菜单更加本地化。在洪都拉斯，他们有Wencatracho，一种由大米，炸香蕉，豆类和鸡蛋组成的早餐。在加拿大的地方，Wendy餐厅供应美味佳肴。

　　5.必胜客
最后，还有必胜客。多年来，披萨连锁店创造了许多滑稽的菜单项目，似乎很多实验都是在国外进行的。

　　对于本地化的比萨饼，在新西兰，您可以买到Chee-Zee Marmite Stuffed Crust，这是一种披萨，其中包含marmite和mozzarella的外壳组合。

　　在印度，Birizza是一种用米饭，肉类和蔬菜制作的比萨饼，它配有马萨拉肉汁 - 必胜客拍摄的biryani，一种受欢迎的印度菜。

　　在斯里兰卡，必胜客采用传统的烤鱼菜并将其变成披萨，将鱼，洋葱和辣椒放在馅饼上。

　　虽然这些比萨饼是针对特定国家的本地化，但必胜客也在世界各地创造奇怪的比萨饼方面迈出了一大步。

　　在韩国，有Star Edge Pizza，配上虾，鱿鱼，牛排，香肠和培根。它的外壳上装满了各种各样的面霜。俄罗斯必胜客为慕尼黑啤酒节提供时令披萨，包括巴伐利亚香肠，意大利辣香肠，洋葱，辣椒，蘑菇和芥末。

　　然而，与来自中东必胜客 -皇冠地壳披萨的颓废披萨相比，这些苍白。这种披萨配有芝士汉堡或鸡肉片作为面包皮，披萨本身由各种各样的美味调味品组成，这些调味品基于顾客的外壳。

　　为什么餐厅本地化快餐

　　虽然这些菜单中的一些对于习惯于这些餐馆的传统菜单的消费者来说可能听起来很奇怪，但是所有这些项目在他们的目标市场中变得非常流行。

　　本地化有效，并且通过花时间开发特定地点的菜单，这些全球连锁店已成为全世界的主要产品。

　　当然，这并不意味着他们会满足于自己的成就。我们只能期望未来能从这些快餐连锁店看到更多的本地化食品。接下来他们会得出什么？